每年新年期间，龙门米饼的香气总让身在外地的龙门游子分外想念。龙门米饼，又称年饼。在500多年前，龙门人就有岁除前打年饼的风俗。曩昔，一家人围坐在炉火旁一同打年饼，左邻右舍也会相互帮助，沟通增进感情。到现在，每当新年期间，米饼仍然仍是当地人赠送长者亲朋的常见礼品之一。

　　从谷行街转进卖箩街，狭隘的街道里，接近黄昏，饼香飘出，饼模击打声此伏彼起。米饼师傅罗伟亮用一双巧手，数十年如一日用古法制造出一个个赋有涵义的龙门米饼。“接近春节的时分订单增加了许多，首要都是老街坊想在春节的时分买米饼送亲朋。”将大米翻炒至金黄、碾成米粉，加上糖胶和成米粉团，参加芝麻、花生等馅料，然后用木制模具碾压后倒出，最终将米饼放入烤炉中烤制……作为龙门米饼制造技艺的非物质文化遗产传承人，罗伟亮每天打饼十多个小时。罗伟亮说，龙门米饼皮薄馅多、咸淡适中、幽香迷人，一向广受人们欢迎。除了口味招引人们之外，龙门米饼还寄托了人们对夸姣生活的寻求。龙门人做米饼用的模具上刻的通常是牡丹花或是一些吉祥的词汇，如“喜”“福”“寿”等，涵义对亲朋的夸姣祝愿。

　　2015年2月，龙门米饼制造技艺当选惠州市非物质文化遗产名录。近年来，龙门米饼在电商的助力下销往广东各地并走向全国。以往只要春节才干吃到的龙门米饼，现在一年四季都可尝到，成为龙门最著名的小吃之一。不过，只要在年关打米饼时，听着哐哐作响的击打声，才最有龙门人春节的滋味。近年来，龙门米饼还衍生出粟米饼、红豆饼、紫薯饼等多种口味，远销欧美等地。一些华裔同胞在异国他乡喜度佳节，经过小小的龙门米饼感触浓浓的亲情与乡情。